Pollo a la sidra: receta con manzana y cebolla

Este plato combina piezas de pollo doradas con una salsa a base de sidra natural, cebolla y hierbas aromáticas. Es una preparación popular en Europa que se ha adaptado en muchas cocinas caseras por su facilidad y el equilibrio entre el sabor frutal de la sidra y la jugosidad de la carne.

Los muslos y contramuslos son las piezas ideales para esta receta porque resisten bien la cocción lenta sin perder humedad. La sidra aporta acidez y un toque dulce que se complementa con la manzana y las hierbas. Si no consigues sidra natural, podés usar jugo de manzana con un chorrito de vinagre blanco para imitar esa acidez característica. La harina ayuda a espesar la salsa al final, pero si prefieres una versión más ligera podés omitirla y cocinar un poco más tiempo hasta que reduzca naturalmente. Sirve con papas al horno, arroz blanco o pan crujiente para aprovechar cada gota de salsa.

Esta receta es perfecta para una comida familiar o cuando querés sorprender con algo diferente sin complicarte demasiado en la cocina.

Fuentes

• Pollo a la sidra, una receta jugosa y aromática – Comedera