Pastel de arroz y carne al horno, con queso gratinado

Este pastel reúne capas de arroz cocido y carne molida sazonada, todo gratinado en el horno hasta que el queso se dore. Es una forma práctica de darle nueva vida al arroz del día anterior y montar una comida completa sin complicarte demasiado. Podés llevarlo directo a la mesa en el mismo molde y acompañarlo con una ensalada fresca.

Si querés una versión más jugosa, agrega un poco de salsa de tomate casera entre las capas antes de hornear. También podés sustituir el queso mozzarella por queso doble crema o mezclar ambos para un sabor más pronunciado. Otra opción es añadir vegetales picados —como zanahoria o güicoy— al sofrito de la carne para sumar fibra y color sin cambiar la estructura del plato.

Precalienta el horno y arma las capas con calma. En menos de una hora tendrás listo un pastel que se corta en porciones firmes y queda perfecto para compartir.

Fuentes

• Cómo hacer pastel de arroz y carne — Comedera