Ensalada de pollo al curry: cremosa, especiada y lista en minutos
Esta ensalada de pollo mezcla proteína magra con una salsa cremosa de mayonesa, yogur y curry en polvo, más el toque dulce de las pasas y la frescura del apio. Es un plato que…
Esta ensalada de pollo mezcla proteína magra con una salsa cremosa de mayonesa, yogur y curry en polvo, más el toque dulce de las pasas y la frescura del apio. Es un plato que se sirve frío y funciona igual como almuerzo ligero, relleno de wrap o acompañamiento en una mesa compartida.
El secreto está en cocinar el pollo con aromáticos —cebolla, ajo y laurel— para que quede jugoso, y luego desmenuzarlo en trozos pequeños que absorban bien la salsa. El curry aporta profundidad sin quemar, y la manzana verde suma acidez que balancea la cremosidad. Si querés darle más textura, las almendras tostadas funcionan perfecto; si buscas dulzor extra, prueba con mango en cubitos en lugar de pasas.
Esta ensalada mejora con el reposo: al menos 30 minutos en el refrigerador para que los sabores se integren. Sírvela sobre hojas verdes, dentro de un pan pita o directo del tazón con tostadas al lado. Es rápida de armar y aguanta bien hasta el día siguiente.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.