Arroz frito cantonés: el clásico chino que conquista Guatemala

El arroz frito cantonés es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina china, originario de la región de Cantón. En Guatemala se ha vuelto un favorito de los restaurantes chinos y cada vez más personas lo preparan en casa por su sencillez y sabor.

Consejo para el mejor arroz frito

El secreto de un buen arroz frito cantonés está en usar arroz blanco del día anterior que ha reposado en el refrigerador. El arroz frío y seco se separa mejor al freír y no queda pastoso. Si no tenés arroz del día anterior, extiende arroz recién cocido en una bandeja y déjalo enfriar completamente en el refrigerador por al menos 2 horas. Usa un wok o sartén grande a fuego alto para lograr ese característico sabor ahumado. Prepara todos los ingredientes antes de empezar porque la cocción es muy rápida.

Anímate a preparar este clásico de la cocina china en tu propia cocina y sorprende a tu familia con un platillo lleno de sabor.