Croquetas de salmón: el bocado español con alma de mar

Las croquetas de salmón son una variante moderna del clásico español que conquista por su textura cremosa y sabor marino. Nacidas en la tradición de las croquetas de bechamel, esta versión con salmón se ha vuelto favorita en tapas y reuniones familiares.

El secreto de la bechamel perfecta

La clave está en la proporción de bechamel y salmón: una masa demasiado líquida no se podrá moldear, y muy espesa quedará seca. El punto ideal es cuando la mezcla se despega de la sartén pero aún fluye ligeramente. Podés usar salmón fresco cocido o enlatado escurrido; ambos funcionan excelente. Para un toque extra, agrega un poco de eneldo picado o ralladura de limón a la masa antes de refrigerar.

Un bocado para cualquier ocasión

Estas croquetas son perfectas como entrada, botana o plato principal acompañadas de ensalada. Prepara la masa con tiempo y disfruta freírlas cuando lleguen tus invitados.